光光滑滑奶香刀切馒头(5/7)
中筋面粉、糖、酵母、淡奶油、水混合
揉抱成团，放在案板上。
开始揉搓。
继续揉搓、折叠、按压。
揉到什么程度呢？切开无气孔，这样就算揉好啦！
接下来就是隔温水发酵，水温千万不能高、大约40度以内，天热30分钟左右、天冷1小时左右。判断发酵是否完成，按压回弹就发酵好啦。
水烧开，大火蒸十分钟，白白胖胖、光光滑滑的奶香刀切馒头就大功告成啦，早饭棒棒的！