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米饭杀手｜虾仁蟹黄豆腐(2/5)
原料初备： （1）将豆腐切成1厘米见方的小块； （2）虾仁洗净，去虾线； （3）咸蛋黄碾碎；
开小火，锅里放油，倒入咸蛋黄碎炒散。
待咸蛋黄炒到起泡，倒入豆腐块和豌豆，轻轻翻匀，尽量避免把豆腐块炒碎。
倒入虾仁和少许高汤（或清水），继续轻炒拌匀。
待虾仁变色熟透，酌情处理适量加盐、翻匀即可。