柠檬酸辣鸡爪的做法_菜谱

鸡爪洗干净，给爪爪剪指甲，另准备一大碗冰水备用。

葱姜酒花椒，冷水下锅，水开后再煮十分钟就差不多了，时间太长鸡爪会烂呼呼的

煮鸡爪的时候，准备蒜末葱沫姜丝，小米辣圈。

放生抽白糖醋，加热一下备用

煮好的鸡爪捞出放冰水中过一下，这样鸡爪比较脆有嚼劲。

鸡爪大骨上划一道用手一推大骨就出来了，这个自己体会一下。。。鸡爪手指上的骨头我没有去掉，我觉得啃爪子还是要有点骨头才有乐趣。。。

加热的调味料倒在鸡爪上，挤入柠檬汁，加热香油或者食用油都可以，浇上去，要有滋啦一声的那种

拌匀放入冰箱中冷藏。

冷藏半小时，拿出来可以根据自己口感加点辣油，撒点芝麻，嗯嗯嗯，很好吃

另一种用了青花椒辣卤汁，鸡爪焯水泡在卤汁中，加生抽，芝麻，小米椒热油，冰箱冷藏两小时以上

加了柠檬，口感酸辣清新，鸡爪糯而不失韧劲，是我喜欢的味道。