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戚风方形蛋糕(9/10)
准备食材
蒋低筋面粉，油，纯牛奶混合在一起搅拌至无颗粒状。
将蛋清，几滴白醋，糖分三次加入打发至奶油状，筷子不倒为标准，图忘了拍了。
将打发好的蛋白加入到打好的蛋黄碗里，混合搅匀，Z字或炒菜样搅拌。
由高处20cm左右倒入容器内，我这个是28cm×23cm×5cm。震荡几下将气泡震掉。
烤箱150°预热10分钟。
放入烤箱
上下管150°加热45分钟。
倒出放凉
完成。