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艾草青团(27/27)
300克艾草，择好洗净
加1勺食用碱，焯水一分钟，放入冷水浸泡
攥干放入料理机，加250g水
打成细致的艾草泥。
水磨糯米粉：450g 粘米粉：75g 白砂糖：30g 澄面：75g
澄面：75g 加20g猪油（可用玉米油替代）
倒入开水迅速搅拌成团。
以上材料混合，加入适量温水，揉成光滑面团。
自制豆沙馅儿，250g红小豆，提前一天泡好，加超过红小豆一指的水量，高压锅煮25分钟
晾凉后放入料理机打成豆沙
放入炒锅加食用油（可不加）加红糖或者白砂糖，小火炒至水份收干成豆沙状即可
每个30克
咸蛋黄肉松馅儿 咸蛋黄18个 180g，烤箱加热10分钟
趁热碾成细末
肉松200g 沙拉酱150g 咸蛋黄混合肉松，加入沙拉酱揉成团
每个30g
准备好的馅儿团放冷冻室冷冻半小时。这个时候准备面团，把揉好的面分成等份，每个47g，一共28个。
排好队，拍个合影，哈哈
28个面团，14个咸蛋黄肉松馅儿团，14个豆沙馅儿团
面皮按成薄圆片，放在拇指和食指中间，把馅儿团放进面皮窝中，用虎口收紧，揉成光滑球状。
揉成光滑的面团，放入蒸锅
全部包完后，放入蒸锅，大火水开后，转中火蒸10分钟
出锅后抹一层玉米油防粘。
待青团温度降至温热，裹上保鲜膜即可
装入保鲜盒，保存两三天没问题的。
艾草清香，面皮软糯，咸蛋黄肉松馅儿是咸口儿的。
豆沙馅儿是甜口儿的，都非常的好吃呀。