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脆炸荠菜素丸子(1/8)
挖回的荠菜摘去黄叶，老梗，洗净。
开水锅中焯水攥干。
豆腐抓碎，胡萝卜切成碎丁。
攥干的荠菜，胡萝卜碎，豆腐混合均匀。
放入鸡蛋，脆炸粉，玉米淀粉，盐，五香粉，橄榄油（也可换成玉米油），混合均匀。
锅中倒油，油热下攥好的丸子，注意掌握火候不要太大。
出锅，外酥里嫩，营养健康！可以美美享用了：）
再来个特写☘