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#餐桌上的春日限定#川式烧法鲜香芋儿烧排骨(2/7)
准备食材，姜蒜切片，排骨焯水放点料酒去腥。
排骨用热油翻炒至微金黄，途中加入少许盐。注意焯水的排骨会溅油，注意安全吧！
小火，下入辅助香料，花椒，姜片蒜片，翻炒一会儿炒出香料的香味。
加入一碗水，中火排骨煮20分钟，翻一下锅。
再加入芋儿，放海椒面，少许盐，鸡精，老抽，芋儿煮10分钟差不多就糯软了。
最后大火收汁，撒上葱花。
如图所示。