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#餐桌上的春日限定#腐竹烧肉(1/4)
腐竹放入盆内加凉水泡一小时。泡软后切成小段。如果买的不是干的腐竹这步省略，直接洗净切小段。姜切片。肉切片。
炒锅上火，加油，放入姜片。放肉片炒白，加料酒，酱油炒片刻。
加水，以漫过肉为度，加酱油，盐，倒入腐竹一起闷炖。如果喜欢腐竹硬一点的话可以后放腐竹。
因为是肉片所以不用时间太长，大火把汤汁收收。成品鲜嫩入味。腐竹适合气虚的人食用，对气管炎和高血糖都有好处。