将菠菜洗净焯水放入破壁机，加少许水，搅拌成菠菜汁，胡萝卜切块加少许水搅拌成泥；
我做了3种口味，分别用牛奶、菠菜汁、胡萝卜泥加酵母揉成光滑的面团。
图中每个口味用150g面粉，可以做出10来个卷，供大家参考。
菠菜的面团里加少许的小苏打，可以避免加热后变色，150g的面粉，我用食指和拇指抓了一点小苏打一起，约1g左右。
放在一盘发酵至两倍大，取出排气，擀平，（奶盐口味的擀平后，均匀的抹一层薄油，撒少许盐、白胡椒粉，白胡椒粉根据个人口味而定，胡萝卜和菠菜均无抹油撒盐）。
塑性，将擀平的面皮，沿着长边卷起，切成均匀的小段，然后用筷子在中间按压。
两端拉长，像拧麻花似的左右手多拧几个圈，就卷好了。
将拧好的卷平放在不粘锅里进行二次发酵，赶着吃的姐妹可以开小火加热锅几秒钟后关火，让锅的余热加快发酵，等到拿起面卷，感觉轻盈，二次发酵就好了。
然后沿着锅边倒入小半碗水，水大约没过面卷的1/3，盖上盖子，水干后，面卷熟了就可以出锅了(面卷大的话，水可以少了多次的加入)。
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