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排骨雷笋汤(2/5)
笋去除老根，切成滚刀块焯水，去生笋的苦涩味
排骨洗净凉水放锅里，三片姜，一棵香葱一勺料酒，开着锅盖烧开，能把肉里的腥味散发出去
锅开之后，关火捞出排骨温水洗净
用砂锅，加足够水把排骨，笋，胡萝卜放里，小火炖一个小时，炖40分钟左右加盐调味，其余什么调料都不用加
盛一碗鲜掉眉毛的排骨笋汤，太过瘾了，一碗绝对不够喝