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火龙果麻薯软欧包(22/26)
准备好所有材料 第一部先把牛奶火龙果搅打均匀(备用)
把面包材料全倒入盘中搅拌均匀(除黄油)
再倒入火龙果牛奶
开始揉面.揉成团.
成团加入黄油,放到面板继续揉均勻……
像搓衣服一样.搓搓搓. 加了黄油面团会散开⋯ 没关系.给点耐性,别著急⋯ 继续揉搓⋯这个过程有点久.
揉搓均匀光滑,手套膜. 我花了一个小时多… 懷疑人生⋯哈哈 不过揉面挺好玩的⋯
整理好放入温暖處发酵. 我放入烤箱+一杯热水放旁边
这个时候烧一锅水. 再准备麻薯馅⋯ 把(馅料)全倒入盘子搅拌均匀(除黄油)
成这样.放锅中蒸十分钟
这个时间把奧利奧压碎
果仁压碎
十分钟后⋯ 蒸好的麻薯往里加入黄油.揉均匀成团
分兩份用保鮮膜盖上,备用
发酵好的面团,兩倍大⋯ 手指戳一下面团中间位. 不回弹即可…
取出面团排气.分成两份
松弛好的面团.擀平
取一份麻薯.按平放在面片上
均匀加入馅料. 把它轻压卷起来
另一个馅料.一样做法
整好形狀…… 二次发酵⋯ 放在温暖处. 发至两倍大. 30分钟左右…
发好,取出
在表面撒一层薄薄的高筋面粉. 用锋利的刀在面包表面刮出纹理…
预热好的烤箱中下层⋯ 175度.烤25分钟左右⋯
出炉⋯ 香甜软糯的包包…
自己做的就是最好的⋯