细砂糖分三次加入蛋清，第一次微微打出气泡放入细砂糖
把打好的蛋清分三次搅拌（第一次加入搅拌好的蛋黄内按顺时针搅拌，第二次与第一次一样搅拌）
第三次把蛋黄里搅拌均匀的液体倒入剩余的蛋清里面按顺时针搅拌均匀
蛋黄与蛋清混合均匀后倒入模具内抹平微震几下去气泡放入预热好的烤箱内烘烤，上下火180度15分钟
奶油150克加入炼乳40克（这个没规定一定要放多少，纯属个人口味）
烤好的蛋糕与油纸一起取出来，不要完全冷却，待有点微暖抹上奶油加入自己喜爱的水果，慢慢卷起来（注意⚠️卷的初头奶油抹高一点，水果就放这一头，尾不要抹奶油了怕溢出来）卷好后放入冰箱冷冻半小时再拿出来切块
也可以不放奶油哦！这个配方吃起来特别松软细腻还有浓浓的鸡蛋香味
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