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炒烤羊肉包菜(
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羊肉切丁(肥瘦相间最好吃),加白胡椒粉,孜然粉,辣椒面,五香粉,料酒,糖,生抽,淀粉,鸡蛋一个,腌制半小时。
干料:芝麻和孜然粒火上烘焙熟,盛出待用。
羊肉过油炸:起锅烧油,油量没过羊肉即可,7成热时放入羊肉炸至8成熟,外表焦黄后捞出。(图片是羊肉过油后留下的剩油量)
锅留底油,下葱姜末爆香,放入各2勺老抽和蚝油,划匀后,放入羊肉粒煸炒2分钟,加入干料继续煸炒至全熟,出锅。
配生菜卷饼也好吃
羊肉切丁(肥瘦相间最好吃),加白胡椒粉,孜然粉,辣椒面,五香粉,料酒,糖,生抽,淀粉,鸡蛋一个,腌制半小时。