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腌糖蒜(10/12)
大蒜要用新蒜，做出来比较脆。并且首选紫皮大蒜。将买来的大蒜剥皮整理，去掉一些破损的蒜瓣。
剥去外皮，只留蒜瓣，这样比较容易入味。
将根部进行清除，削掉老根，只保留根底。这一步要注意手，不小心比较容易划伤手指。
然后取一个脸盆，将整理后的大蒜，放入其中加水加水浸泡，起码一天。中间换水两次。这样可以去掉大蒜的辛辣味。
一天后，将大蒜取出，弄个淘箩筐，将大蒜取出底朝上以此码放，这样可以顺利沥干水分，容易保存，不易腐烂。
趁他沥干的时间里，可以准备糖醋料汁，米醋、白糖、生抽等等。
家里没有大盆，就直接用不锈钢脸盆，将所有准备好的汤料倒入其中，放灶台加热，一边加热一边搅拌，直到糖粉充分融化。
将控干水分的大蒜有序放入瓶中。
倒入凉透的糖醋汁没过大蒜顶部。
再加入一块冰糖提味。
放入两勺蜂蜜，味道好极了。
封盖保存，放阴凉地角落，20天后，不见不散。