制作复制酱油：简单版：酱油加点老抽颜色好+红糖小火烧开变略稠，晾凉备用
（复杂版：酱油+红糖+八角+桂皮）
面揉光，感觉多揉面更有嚼劲。盖上湿布发酵30分钟。15分钟时再揉一次，面条会更劲道。
切成8mm宽的条。我用pizza轮切的，蛮好用。多撒点面粉防粘。
水开后，把面条一根一根略撑一撑放入，水开后盖盖子煮一分钟，开盖三分钟，断生即可。不要煮软了。
花生碎可以用酒鬼花生放在保鲜袋用擀面棒敲碎即可。不用做成细粉，颗粒吃起来更香。
加入复制甜酱油，一勺芝麻酱，熟油辣椒按照口味一两勺都行，花生碎，蒜泥，白糖撒点。扮好就可以吃啦～强推离开成都吃不到家乡美食的同学们试一试！其他地域的盆友如果喜欢甜辣风也可尝试。
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