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#餐桌上的春日限定#一次就成功的葱油饼(2/9)
盆中倒入300克中粉，一边慢慢加入180克开水一边用筷子搅拌成絮状，再用手揉搓成光滑的面团，然后放一边醒30分钟
这时候可以准备好做油酥的材料
牛油放锅里融化，倒入葱白爆香，然后熄火倒入105克面粉，迅速搅拌成油酥子
醒好的面分成六等份，取其中一份用擀面杖撵成薄片
依次撒入油酥子，葱花，花椒粉，喜欢吃辣的也可以添加辣椒粉
长的两边向内折叠，再稍稍擀薄一点，用刀像上图那样中间切开几条，留两端不要切断，再从短的那边开始像上图那样卷起来
竖起来，用掌心压扁，再擀薄，越薄烙出来就越脆
做多了可以用保鲜膜盖着，一张饼盖一张膜地叠起来，放冰箱冷冻室，下次要吃的时直接取出来烙不用解冻
慢火轻轻地把面饼烙至两面金黄就好了，看着是不是很有食欲？感觉就像吃手抓饼一样，比手抓饼还要脆