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轻松搞定超嫩炒牛肉(3/7)
配菜（青红椒和洋葱）切好备用
牛肉在水中浸泡15分钟后（中间换水一次），洗净切成条状或片装（厚度只要不是太厚就可以），倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、蛋清、胡椒粉抓匀。秘诀1来了：再倒入一汤匙水和一汤匙淀粉（淀粉不要太多，一平汤匙就可以了），反复多次抓匀，这时可以看到倒入的水已经被全部吸收入牛肉。
秘诀2：倒入一汤匙油，再次抓匀
锅内烧油，待油热下姜蒜片炒香，再下腌制好的牛肉翻炒至半熟
下配菜，翻炒均匀至洋葱变透明即可出锅
用这种方法不管手法熟练的还是不熟练的，都可以炒出鲜嫩美味的牛肉哦！
赶快试试吧！有疑问欢迎留言区与我交流哦！