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清蒸鲈鱼(2/5)
1.鲈鱼洗干净，在背上划上几个口子，方便入味。两面均匀抹上盐和料酒腌制一会，去腥味
半个小时之后将鲈鱼再一次清洗干净，控干水分，在两面抹上适量的盐和料酒，在鱼的身上塞入姜片
小葱切长条，青色部分撕成丝待用，白色部分放进鱼肚子里。 鲈鱼上锅蒸15分钟，在闷5分钟左右。此时另起油锅，倒入油，油烧到轻微冒烟关火，把青葱丝放入油中。
在鲈鱼表面均匀淋上适量生抽，再将热油倒上。
完成了