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低卡低脂无油无糖~全麦贝果(18/18)
集结材料
用20g牛奶 把酵母粉融合
高筋粉+全麦粉+牛奶+盐+最后把酵母水倒入没有盐的那一边
低速搅拌,杯壁没有干粉 然后高速和面(因为我的方子全麦粉比较多所以想和出手膜很难)也不需要,差不多图片这样即可
面板撒上干粉
揉成长条 均分80g左右一个面团
揉成圆形 盖上保鲜膜 发酵30分钟左右
1、擀成牛舌形状 2、上下擀开 3、卷起来 4、封口掐紧 5、卷好的用保鲜膜盖上以免风干
一头用手按扁 收尾相融 紧紧捏住
注意:要用保鲜膜盖好 以免风干
面包团做好了以后!锅里加上白糖,也可以不加白糖(我做的是一半加糖的老公吃、一半不加糖的我吃)
双面 各煮30秒 捞出放在烤盘上 马上撒上麦片 这个步骤我忘记拍照了
烤箱:上火230度,下火210度 中层 我家烤箱是 共用18分钟 (10分钟时候 拿出调换一面,上色均匀)
每家的烤箱都不一样 根据烤箱脾气调整烤制时间 13分钟后 随时观察 顶部上色达到理想效果即可
不错吧
这个带芝麻的是加糖的 这样就能区分开有没有加糖哦
贝果滴做法有很多,可以多做一些冷冻起来,早上吃的时候 解冻烤3分钟 可以搭配青菜、水果、鱼肉蛋、万能哦……
也可以以加一些果酱