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泡椒鸡蛋(2/7)
锅内倒入袋装泡椒里的水，加入姜片，再根据鸡蛋来加水，水量到可以没过鸡蛋即可。放入冰糖，煮至水微沸，加入泡椒（泡椒对半切开，根据自己能吃辣度来调整泡椒，泡椒切开会更辣）煮沸，关火，加入三小勺盐化开，倒出晾凉备用。
我用的是一种袋装的泡椒，一袋750克，我用了1/3，大家可以根据自己喜欢的辣度来调整用量。
鸡蛋煮熟扒皮，放入准备腌制泡椒鸡蛋的器皿内。
倒入第一步煮好的汤汁。
加入生抽，米醋，白醋，鸡精和香油，用盖密封，放入冰箱冷藏一夜之后即可食用，24小时口味最佳。 鸡蛋吃完以后可再煮好，装入原来的汁水中腌制，记得加少许盐。
这是泡了一夜的泡蛋，开动!
泡了24小时的蛋，最美味的时刻到了