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梅渍小番茄#餐桌上的春日限定#(9/11)
原料如图。还要准备一个密封罐或密封盒。柠檬可以用苹果醋代替。
话梅我用的这种，偏酸的老梅干。喜欢酸话梅的一定要试试！
无油干净锅，放冰糖、话梅、水，大火煮开晾凉。水量根据自己准备的密封容器大小。
另外准备一碗开水，倒入小番茄烫30秒，捞出过凉水。
小番茄剥皮。烫过以后很好剥。
剥好的番茄。去不去蒂都可以。
将番茄和晾凉的话梅水倒入密封罐中，水要没过番茄。 图上是宜家的罐子，腌菜啊装果酱啊都很合适。
盖上柠檬片。
合上密封罐，放入冰箱冷藏一天就可以吃啦！
做法超简单，成品晶莹剔透，酸甜解腻。
我家冰箱里常备的开胃菜。