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武汉苕面窝(3/10)
将红薯切成5-6毫米的小块，太大了怕中间 炸不熟。
加入面粉和盐。
混合均匀
加入清水，搅拌均匀。确保红薯都能挂上粉浆，扒拉红薯还能看见粉浆拉丝，这个粘稠度就可以了。
锅内多倒点油，连勺子一起放进去，加热至6成热，热勺子不容易粘面窝。
放入红薯(我家漏勺太大了，整圆太慢了，勺子冷了就容易粘，后面就用锅铲做了，快一些。)
放入锅内炸1-2分钟。
翻面再炸。如果面窝粘锅铲，可以用筷子戳下来。一般是边缘有点粘，里面是不粘的，很容易戳下来。
用筷子翻动，只至两面煎熟。
成品图