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#餐桌上的春日限定#传统京酱肉丝(10/11)
大葱从中间切开，去掉中间肉质厚的葱根，斜切成葱丝
里脊肉切成丝，放入盐、淀粉、半碗水，徒手抓匀，一定要让所有的水分都吸进去。
在碗中加入一勺甜面酱、加入糖、芝麻油
将酱汁混合
锅中油稍微多一点，热锅凉油
大火转小火，用筷子把肉丝拨开
一根根炒白的肉丝，炒道这个程度，就可以盛出来。
京酱放入锅中，小火炒散，冒泡泡就说明砂糖融化，火候已经够了。
放入肉丝
肉丝混合京酱
将葱白丝铺在下面打底，放入肉丝。