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肉勾鸭(3/15)
四个鸭腿，300克猪肉切块
热锅放油，少放
先炒鸭肉
炒出水汽，炒出鸭皮的油
放入猪肉，炒上色
放入葱段，蒜，姜片，干辣椒，炒出香味
沿着锅边放一勺生抽（炒菜的勺子）
两块酱豆腐捣碎，放入
放少许老抽，翻炒均匀
加开水没过食材，大火烧开
倒入砂锅，转小火慢炖
炖到肉质酥烂时加入已经煮好剥了皮的鹌鹑蛋，煮至上色。
炖到肥肉半透明，开大火收汁
炖好的鸭肉
配上米饭，香！