做面筋条:
面粉+清水揉成光滑的面团,醒发15分钟
用清水洗面团,直至洗出面筋
(如需具体步骤,参见之前“凉皮”菜谱唷)
将洗好的面筋用手拽成右图中的面筋条儿备用
(图片是示例,粉粉都是等开锅直接拽进锅里)
备菜:
在醒发面团的同时,可以泡发+准备如下食材
木耳泡发好切碎丝儿
买的现成烤牛肉片剪碎块儿
干海带丝、干黄花菜泡发好后剪段儿
花生热水泡好,这样煮出来才会糯糯的,好吃
粉条泡发好,剪段儿
以上食材沥水备用
准备好胡辣汤汤粉包等材料:
菜包X2
肉包X2
粉包X2
粉粉这次做的份量比较大,所以材料都是双份
可根据自己做的具体量进行调整哟
锅中放入清水
将菜包、肉包放入锅中大火煮开
搅拌均匀
将所有准备好的食材全部放入锅中
搅拌均匀
大火煮开
将粉包倒入清水盆中化开,搅拌均匀后
把搅拌好的粉包汁慢慢倒入沸腾的锅中
另一只手要不停顺时针搅拌