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彩色烧麦(2/5)
和面之前，先把糯米蒸上。面粉加水和面，和的成型后，分成5等份，分别加入南瓜粉，红曲粉，竹炭粉，抹茶粉，紫薯粉。和到表面光滑。盖保鲜膜一旁醒发。
红萝卜，香菇切丁，肉馅加料酒，胡椒粉，花椒油，姜末，盐葱搅拌腌制。
红萝卜，香菇，玉米炒一下，再加入蒸好的糯米饭，拌匀。
把面团擀成比饺子皮再薄一点的圆形，边要薄一些，包上糯米馅，口不要收紧。顶上挤出一部分糯米馅。上锅大火蒸10分钟。
成品。抹茶的蒸出来有点像青团的那种颜色。不是我心中那一抹绿