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#餐桌上的春日限定#榆钱窝窝头|春天的馈赠(9/10)
新鲜的榆钱，摘干净叶子和枝干
在清水里泡洗三四遍，抓干净水分
少量多次的加入面粉拌匀
每个榆钱都被面粉包裹住
手沾湿，往里面少量多次的加入水和成面团，这个面团是湿面团，为了防止粘手，手上要多次蘸水，和好面醒发十五分钟左右
面团醒发好稍微揉一下，分成大小均匀的小剂子，取一块面团团圆，从中间用大拇指戳个洞
把窝窝转着团个大点的窝窝
蒸笼上加上油纸，把窝窝摆好，放蒸箱预热100度30分钟，蒸锅的话要水先烧开再放进去25分钟左右即可，用手拍下表面不粘手就熟了。
出锅等凉就可以吃了
蘸辣椒蒜蓉或辣椒油，越吃越上膘