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红糖红枣发糕(4/16)
红糖80克(家里就这么多了我就放了这些)
加入100克开水进红糖,搅拌把糖化开
剪出100克红枣肉
把红枣肉加入红糖水,借助辅食机打成泥
打成枣泥后,再加入200克水搅拌均匀,成红糖红枣糊
倒入容器,加入6克耐高糖酵母(一定是耐高糖的酵母,糖含量比较高会影响发酵),搅拌均匀
再加入300克普通面粉,借助刮刀搅拌均匀
准备一个8寸模具(没有可以用家里其他容器玻璃保鲜盒等),内壁抹油
手沾水把面糊拍平
盖上保鲜膜,放进蒸锅(蒸锅稍稍加热关火促进发酵进程,室温也可以发的慢点,此方法特别是用于冬天)
等待面团发酵成满模具
除去保鲜膜,撒一层白芝麻
盖保鲜膜上锅蒸(保鲜膜扎孔),大火烧开后转中火蒸30分钟,焖5分钟
完成出锅
味道有点像枣糕
放凉切块即可食用