煮豆子：将黑豆和苏打粉放进煮锅中，倒进没过豆子的水，煮50分钟-1个小时，直至豆子煮熟。煮豆过程中水不够的话可以适量加点水。 ▼碎碎念▼ 1）煮豆的时候放一点苏打粉能有效缩短豆子煮至软的时间，如果前一天晚上把黑豆泡好，煮豆的时间能更缩短一些。 2）煮的过程中记得不要加盐，因为加盐后会让豆皮变硬，豆子会更难煮熟。不管煮任何豆类，盐都应该最后放。

准备食材：番薯削皮后，切成小块备用。

煮馅料：大锅里加点油，开中大火热锅热油稍微翻炒番薯，加入高汤和月桂叶一起用中火煮15分钟后, 倒进蘑菇和黑豆再煮5分钟。

调味：关火，月桂叶夹走。加进营养酵母和黑胡椒，放盐调至自己喜欢的咸度(建议从1/2茶匙盐加起)，搅匀后放进烤盘，加3汤匙水，然后用面包糠铺满表面。 ▼碎碎念▼ 图中用的是22.5cm x 22.5cm的方形烤盘，大约需要50克面包糠铺满表面。提示：多放一点黑胡椒会更好吃哦！

烘烤：放进220度(或200度热风档)烤15-20分钟，或至面包糠烤成金黄色。

在软糯清甜的番薯和蘑菇的鲜味助攻下，黑豆也活过来了，不再像以前躺在粥里那么平庸乏味。高汤的鲜甜注满入黑豆的每一个细胞里，层次丰富。 配上一个沙拉或者清炒蔬菜，就变成健康营养，又好吃的一餐了！