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小零食零失败 江米条(22/34)
锅里放70克糖200克水煮开
煮开
糖水加入糯米粉中
搅拌一下把糯米粉烫熟
活成稍硬的面团像这样
厚度一厘米就可以
切成一厘米的条
用手搓成长条圆柱形
小拇指一样粗细
用刀切成五厘米的段
锅中放油，先不要开火
把江米条放进来泡一会
开中小火炸
轻轻翻动，防止粘连
炸到冒泡了，糯米条就慢慢膨胀了
用快子翻动表皮变硬了
可以稍微把火调大一点炸了
已经上色了继续炸
大火出锅
又酥又脆
熬糖，锅里70克糖150克水
熬到起密集小泡泡就行了
这种小泡泡
关火，把江米条倒进来快速翻炒
都裹上糖浆
撒上熟芝麻，还是快速翻拌
翻拌均匀后，把江米条倒在大盆里
上面撒上适量白砂糖
用筷子把江米条都分开
或者直接端着盆颠几下
这样糖会快速变冷
每一个江米条都分离了
特别酥脆好吃
完成啦。健康小零食