将鸡胸肉去掉上面的油脂去掉，豆皮、火腿肠、黄瓜切成丁备用。注意鸡胸肉的挑选，如果是新鲜的鸡胸肉，尽量选择手指按压下去后能够感受到它弹性的，如果是冰冻鸡胸肉，选择形状完整的，如果外观扁平可能是解冻后复冻的。
将豆泡切成小颗粒，如果大一些层次感会更好，如果豆泡多，可以多放几个（学长家里就这几个了），鸡胸肉用料理机搅拌碎，也可以用刀自己剁～尽量细一点点。材料都准备好后，放入盆中，加入酱油、蚝油、盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀备用。
饺子皮用擀面杖（其实学长用的是做牛轧糖的那个小棍子，挺好用的）滚开一些，两张皮叠起来的效果最好。
想包包子一样把馅料包入饺子皮中，包的同时要记得在饺子皮边缘摸上一层水，记得不要太多，能够把饺子皮合上就行啦～（小可爱不会包包子也可以直接把饺子皮边缘朝中间捏起来就可以，学长尝试了一下，效果也还不错）
在平底锅内放入植物油，能够把锅底沾满就好，不需要太多。油有一点点小烟的时候放入“小白”们，记得要挪一挪它们，不然容易粘锅。等它们的底部酥酥的了以后就加入一碗水，盖上锅盖，中小火约10分钟就收汁，撒上白芝麻就可以出锅咯～
配上这个季节的橘子花，简直不要太美，花香让这个水饺包香而不腻。
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