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沙姜手撕鸡(4/7)
买回来的鸡先清洗一下,准备一锅水,放入姜两三片,水煮开放入半只鸡,适量料酒。盖锅盖等候
先中火煮10分钟,(这个时候可以先去做其他材料哦)
个人决定沙姜是灵魂这道菜所在,嘻嘻~先把沙姜削成丝,适量香菜,小米椒我只用了半只。(沙姜是这道菜灵魂所在)热油浇入其中 (如果有宝宝们不喜欢吃沙姜,可以省略或者用别的材料替代一下)
再翻另一面煮10分钟,中途可以用筷子插入鸡肉,测试肉是否熟了。鸡肉熟透,立刻放入冰水中冰镇片刻。口感会很棒哦
用厨房纸吸干水分,手撕鸡启动啦……省略一万个字哈哈哈,一定要按照纹路来撕它,别问为什么
接下来把其他材料全部放入,再放入一勺生抽,半勺盐,适量盐焗鸡粉,炒过的白芝麻,然后用手搅拌均匀即可(我有戴手套哦哈哈哈)
成品来啦~清盘不再是梦哈哈哈