去皮绿豆放入纯净水，放冰箱泡发一晚后，取出洗干净沥干水。
称好粉混合好放入容器内，绿豆加糖，一起分别放入蒸锅蒸40分钟，对，粉也需要蒸熟。
绿豆取出，用料理机打成蓉，加色拉油，放入不粘锅用小火慢慢炒成团状
绿豆沙放凉至手可以摸的温度（30~40度），加入桂花和抹茶粉
倒入蒸好的熟粉，加入砂糖，加入水（水需要烧开摊凉），和牛油一起混合成团状。
因为皮太容易干，先用一半的粉团，搓成12个，馅一点也不沾手也不容易干，可以直接搓成24个。
将皮压扁，用包凤梨酥的手法包馅，皮很容易裂不要紧，稍微捏一捏搓一搓，裂缝合上就好了。
用模具压成型。我用的是50g荷花形状的模具，非常雅致。用其他冰皮月饼、绿豆饼的模具也可以，模具屯了就经常拿出来用用呗。
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