蛋清打入干净无油无水的大盆里，也不要混进去蛋黄，都会影响打发，然后放入冰箱冷冻室
玉米油120g小火加热40秒至底部微微出现纹路，或放微波炉高火50秒。
打蛋器开高速打出大气泡时第一次加三分之一细砂糖，第二次起泡密集时，第三次有纹路时，可以开中档打，注意状态，不要打过了
模具铺好油纸，把面糊从30厘米好的地方倒进去，震一震把里面的起泡震出来
烤箱提前预热，在最下层放烤盘，倒入2厘米高70度的水，放入模具，150度60分钟，具体根据自家烤箱脾气
剩最后二十分钟的时候不要离开，随时注意上色情况，如果已经上色，请盖上一张锡纸
