香甜绿豆糕(7/11)
绿豆浸泡一晚
上锅蒸熟,用手轻轻搓一粒绿豆,能轻松捏成粉状就是蒸好了
趁热加入糖粉和奶粉
搅拌均匀,这个时候的豆子还是有颗粒感的
放进料理机,或者是家用绞肉机,搅打成更细腻的豆糊,记住不要加水,否则后面炒制会让你怀疑人生的
不粘锅中倒入黄油和色拉油,小火加热,等到黄油融化
倒入绿豆糊,一直翻炒,直到绿豆糊完全吸收油
炒制绿豆糊看不见油了再加入麦芽糖接着炒制
炒到绿豆糊成团,刮刀不粘绿豆,绿豆不粘锅壁就可以了。这个过程我炒了差不多两个小时左右,想吃好吃的不添加的绿豆糕,还是要看你有没有耐心了,盖上保鲜膜等稍微凉点不烫手
称35克一个绿豆团,用模具压实脱模,一个绿豆糕就完成了。放进冰箱冷藏一小时口感更好哦,尝一口,绿豆的清香融入了牛奶的浓香,太好吃了
吃不完的装袋封口,放冰箱冷藏或者冷冻都可以的