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柠檬手撕鸡(1/8)
食材准备。
将鸡腿洗净放锅中，加小葱、姜片、料酒煮15分钟。
鸡肉煮好后捞入凉水中浸泡一会，皮肉口感更爽脆。
撕成小块。
沙姜剁碎，辣椒切碎。
滚油淋入，沙姜更香。
柠檬切数片后其余挤出汁，与香菜一起放入撕好的鸡肉中。
加入生抽、香油一起搅拌均匀即可装盘上桌了。