紫薯南瓜刀切馒头的做法_菜谱

老南瓜去皮洗干净，最好用带柄出那一节的

老南瓜切片放碗里或者盆里开始蒸熟

蒸熟后的老南瓜加点白糖趁热用勺子压成泥

蒸熟的老南瓜水份挺大的，我倒了一些出来才开始压成泥的，南瓜泥放凉些再和面哦

面粉里加酵母，白糖搅拌均匀，然后分次加入南瓜泥搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，因为南瓜泥本身水份很大，所以我就没额外加牛奶和水

另外一份紫薯面粉直接加酵母粉，白糖，加温牛奶搅拌均匀和面，不干不稀哈

和好的面团放十分钟后再揉一次，这样会更光滑哦，我都是分别放保鲜袋里面让它们发酵一两个小时，膨胀了，两倍大就可以

发酵好的面团分别拿出来排气

首先做了一些圆圆的小馒头

黄色也做了几个，排气揉搓大小差不多大，光滑的哈

二次发酵十分钟，冷水下锅蒸三十分钟就可以了

接着把剩下的面团分别擀皮，这么叠一起再卷起来做刀切馒头

小小的，切的均匀一些

用保鲜膜盖上二次发酵十分钟

同样冷水下锅蒸三十分钟后就可以啦，看自己的蒸锅咋样

蒸熟后的样子，香喷喷的刀切馒头

再来一张

有没有想吃的

再来一张

一边拍照一边吃，真的很不错哦