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奶油泡芙(13/14)
全家福
鸡蛋打散
江水黄油海盐糖放入小锅中
小火加热至沸腾
加入过筛后的低筋面粉，搅拌成无颗粒状，必须把所有的面粉烫熟
分次加入鸡蛋液，加入到向图中，提取面糊倒置倒挂至三角状，即可
将面糊装入裱花模具，当中裱花到烤盘里，烤盘要店铺一层油纸，每个面糊，中间要隔有一定的缝隙，否则会粘到一块儿
上下火180，中考22到25分钟，一定要烤透
我们来打发一下淡奶油，先加入1/4糖粉
打至有泡泡时，再加入1/3糖粉
打至泡泡消失时，再加入1/3汤粉
打至有纹路时，加入剩下所有糖分
打至柔软顺滑即可
将打发好的奶油装入烤好的泡芙皮里即可