啤酒卤蛋(5/9)
准备好要用的材料
鸡蛋、鹌鹑蛋清洗干净，凉水下锅，中火煮20分钟
煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋过凉水，剥蛋壳
将剥好的蛋放入锅中，加入300毫升的啤酒，一碗清水
在加入准备好的调料，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐1小勺
将加入的调料搅拌均匀，开大火烧开，转小火煮40分钟
中间要不停的搅动，使鸡蛋能均匀的上色
最后汤汁收的快没的时候就可以关火了
鸡蛋煮好剥完壳，可以用小刀在鸡蛋上转圈花几刀，这样子煮的时候更容易入味！