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#餐桌上的春日限定#一口幸福的草莓大福(
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将糯米粉,少量玉米淀粉,白砂糖混合水搅拌,调至无颗粒状。
在碗底和碗边一圈抹上食用油,防止糯米粘碗。
把调好的糯米糊倒入抹过油的碗,包上保鲜膜,用牙签戳洞。
上锅蒸20分钟,注意上锅前水已煮沸。
炒糯米粉,中小火不停翻炒,当糯米粉微微泛黄就可以关火了。
20分钟后,可以用筷子戳下糯米面皮,判断是否凝固,出锅。
在面皮热的时候放一块黄油,揉捏,直至黄油彻底融化。
在等面皮变凉的时候,可以准备草莓和豆沙。 将豆沙包裹住草莓,留出草莓尖头不包。
把糯米皮擀成饺子皮形状,尽量擀得薄一些,觉得粘手可以撒上之前炒熟的糯米粉。然后像包包子一样把豆沙草莓包起来收口,做定型。
草莓大福就完成啦!
喜欢抹茶的,可以最后淋上抹茶粉。