小芋头清洗干净，放上蒸锅，大火蒸20分钟，筷子可以插穿就熟了
前腿肉肥瘦分开切好，随便切小块就行，一会分开绞肉，这样就不会遇到瘦肉绞碎了，肥肉还一整块的问题了
再放入瘦肉，加2汤匙葱姜水，启动绞肉机，水分被肉馅吃进去了，再放2汤匙葱姜水，这样做出来的肉馅，才会有汤汁，不会柴
绞好的肉馅加入酱油，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉还有香菇碎，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲
加入木薯粉和红薯粉（也可以只加一种粉）加粉要边揉边加，视情况而定，因为芋头的含水量不一样，一定要买粉的芋头哦（一定要趁热加粉揉，一开始太烫用刮刀按压，不太烫时再上手揉）
取十五克左右的面团，我凭感觉抓的（揉好的面团要用湿布或者保鲜袋盖起来，以防吹干了）
待饺子浮起来再煮个一两分钟，放一丢丢红萝卜丝点缀一下，放一丢丢盐，汤也好喝
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