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翡翠饺子(1/16)
菠菜焯水.榨成糊.过滤出汁.
这边100g面粉加菠菜汁！揉成光滑面团.
150g面粉加盐.加清水揉成光滑面团.
保鲜膜封起来.发面1小时.
肉洗净！搅碎.
肉里加入调料味.一个方向搅上劲.一边加入水.这边我是大概.大致肉泥有点粘稠.也不能太稀.然后加入韭菜.搅拌均匀.
加入油.锁住水分.
面团醒好了.
搓成长条.
菠菜面团擀面皮状.
菠菜面皮可以表面摸点水.可以更好的粘合.
取等量面团.擀成饺子皮.
包大概量的头馅.中间粘合.放虎口.两手大拇指捏紧.
完成啦～～～
第一次包这款饺子.模样有点不咋滴.
欢迎亲爱的粉丝们，一起交流哦～～～