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#餐桌上的春日限定#黄鱼馄饨(2/20)
肉洗净放入绞肉机,放入2小片姜片
绞成肉末
小黄鱼洗净后旁边的刺这样撕下去
小黄鱼去骨
骨头留下备用
小黄鱼肉放入绞肉机绞碎
放入食材,一起搅拌
搅拌均匀备用
包馄饨
取一个鸡蛋打散
锅底刷下油,倒入蛋液做蛋皮,后切成丝! 如果你不放蛋皮,这部就省略!
酸菜切成末,蒜切成片
起油锅,放入酸菜煸炒后捞出备用
锅中放入蒜片姜片煸香
放入鱼骨头煸炒至鱼骨头变色
倒入一汤碗热水,加入少许料酒,盖上锅盖中小火煮20分钟
倒入酸菜,放入适量盐,鲜辣粉盖上锅盖煮10分钟
另外一个锅煮馄饨
馄饨捞出后,倒入黄鱼汤,放上蛋皮,撒上葱花
搅拌一下,完美!