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汤鲜肉烂的砂锅羊排炖萝卜(3/10)
超市买的羊排化冻 泡水放冰箱一晚 这步是去去血水
把泡好的羊凉水排放进砂锅 放几片姜 料酒 煮开
打去浮末 把放入除萝卜盐蚝油外的调料
香料放入料球 放入羊肉中
水开后小火炖两个小时左右 我家爱用葱头代替大葱 主要是懒 葱头能放 买几个放哪儿不用管了
萝卜切厚片
待羊排炖至离骨状态 大约两小时左右 放入萝卜 盐 开盖煮 开盖是为了防止有萝卜臭味 萝卜炖软就可以出锅啦
临出锅加入蚝油提鲜 蚝油不易久煮久炒 容易流失营养和鲜味 我一般时临出锅时加入
出锅啦
汤鲜肉烂