油焖雷笋(3/8)
雷笋，剥壳，洗干净切滚刀块。锅里烧开水，倒入笋丁，热水中焯2分钟。盛起。
热锅冷油放蒜末炒香
倒入笋丁煸炒一下
继续煸炒
盖盖子稍微焖一小会，因为焯水过后的笋丁总有没沥干净的水。
开锅盖放一小碗冷水，倒入酱油，两小勺糖，适量盐。稍微翻炒一下，再盖上锅盖继续焖烧
烧3-5分钟，开锅盖，撒葱，装盘。
很快吃完了！