素三鲜包子(
3
/8)
酵母加温水搅拌均匀,倒入面粉中揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵。
胡萝卜、香菇、木耳、葱切碎,鸡蛋打成蛋液下锅炒熟。所有材料加胡椒粉、盐、油搅拌均匀。
面团发酵至两倍大,呈蜂窝状即可。
把面团揉匀进行排气、醒发10-15分钟。切成小的面团,擀成中间厚边缘薄的面皮。
面皮上放好馅料,包好放入蒸锅。(蒸笼屉上先刷好油,这样包子不会粘锅)
泠水下锅,在发酵10分钟开火。上汽蒸15分钟左右,包子蒸好后再闷5分钟。
热气腾腾的素三鲜包子,就出锅啦~
咬一口,皮薄馅多,超满足~