炒好的咸蛋黄放入容器内，加入适量肉松、蛋黄酱拌匀。
肉松咸蛋黄分成等份芯子备用。
ps. 我这次做成50克的咸蛋黄芯子/每只。
加入差不多120克左右的沸水，和成面团备用。
ps. 加水的时候少量多次，看面团整体情况来订用水量，不是一成不变的。
糯米粉170克、粘米粉10克、糖20克，90克左右的艾草水和成面团。
ps. 我用的是艾草粉，所有艾草水是温水和面。还是少量多次一点点加进去。加水量跟你所使用牌子的糯米粉吸水量都有直接关系。
和好的面团，分成12等份的剂子。
ps. 这次我包的皮子50只/克，芯子50只/克，有点凶。建议大家50克/皮子包40克/芯子，会更好包。
用手把面团攥成类似圆饼的形状，放入馅料，用虎口处一点点收口。
包好的青团，下面放油纸。冷水入锅，水开蒸10分钟。
蒸好后开盖，涂玉米油。待稍微冷却一点后，包保鲜膜。
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