准备克数称，按要求称好备用，黄油尽量选无盐的好，有盐的会让外皮有点咸，影响口感
把水，黄油，糖，食用盐，先用大火加热鼓泡后关火，加入过筛后的面粉快速搅拌成如图的面团，面粉此时已被烫熟。此时把三个鸡蛋搅打一下，备用。
等到面团不烫手，微温的时候，分三次加入蛋液，最后成图中倒三角的样子。因为用的鸡蛋不一样大小，大家可以自己感觉一下蛋液的用量。
把第四部装入裱花袋中，用大裱花嘴，挤出想要的形状。我用的中号，最后纹路不清，我觉得没有我想象的那么美观
烤箱210度预热5分钟，放进泡芙胚，加热15分钟后上火180，下火150再加热10~15分钟上色。全程不要打开烤箱~打开泡芙会塌陷的~
第六步的时候准备打发奶油，淡奶油和盆最好提前放在冰箱里冷藏，低温打发更容易。我用的安佳淡奶油。把淡奶油先用打蛋器低速打1.2分钟有大泡时加入一半砂糖，继续中速打发2.3分钟逐渐细腻后加入剩下砂糖，一直打到可以定型就可以，不要一直打，否则会变稀。200g淡奶油20g糖我觉得甜度适中，喜欢甜的亲们可以多加点砂糖。
准备裱花袋和小裱花嘴，把奶油从泡芙底部挤进泡芙内部。手感明显会有觉得泡芙变沉即可。
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