包菜洗净控干水分，用手撕成块状，粗梗部分不要。大蒜切片。

锅中加适量油，油热后放蒜片和花椒，炒出香味后放包菜，大火快速翻炒至断生，放盐、白糖、生抽，再沿锅边淋入少许香醋，炒至均匀即可。