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低卡不用炒的锡纸蘑菇牛肉(6/9)
配料:各种蘑菇、大蒜6辦、牛里脊粒、淀粉、鸡蛋清、食用油、蚝油、辣酱、孜然粉、胡椒粉、锡纸。 ①腌肉:肉粒或者肉片,加入一个鸡蛋清、一勺淀粉、食用油、胡椒粉、盐,用手抓匀。 ②配料汁:辣酱(老干妈、郫县豆瓣酱之类的都可以)、生抽、蚝油一起搅拌均匀待用。
准备锡纸铺平,上面涂一层油防止粘连。
然后把蘑菇一层一层码放好, 中间层放几粒蒜瓣。
蘑菇一层层码放
蘑菇码放好以后,把调制好的料汁浇在上面,不要都用掉,留一点点最后浇在肉上。
把肉摊开均匀放在蘑菇上。
浇剩余的料汁,撒孜然粉。
锡纸封口,做成一个包裹,第一次弄可以多封一层,卷口朝上,汁不会漏出来。
封好的锡纸包,放在铁锅里盖盖儿中火加热,10-15分钟就熟了,也可以放进烤箱上下200度,需要40分钟。